EL NONI

¿Que es el Noni? Conoce las propiedades del Noni y sus beneficios

Es un fruto originario de tierras asiáticas, donde los nativos lo han considerado como un producto natural milagroso que utilizan a menudo para combatir gran variedad de enfermedades; formando parte de la tradición medicinal naturista, principalmente en la zona de la Polinesia Francesa. Por ello a continuación te hablaremos sobre que es y que propiedades del Noni pueden darte beneficios a tu salud.

Durante casi 2 mil años, esta fruta ha sido el eje de las comunidades en esta zona del mundo, donde han utilizado raíces, fruto y tallo para realizar múltiples actividades que van desde usos textiles, hasta remedios caseros que aprovechan los beneficios del noni para combatir diversas enfermedades; pero no fue hasta los años recientes cuando la comunidad científica fijo sus estudios en este fruto, con el fin de corroborar las propiedades del Noni y saber que enfermedades cura el Noni realmente.

Cuales son los beneficios del Noni y su aporte

Dejando de lado las creencias empíricas sobre esta fruta, los beneficios del Noni que se han demostrado con estudios que el fruto son los siguientes:

• Posee Betacaroteno (provitamina A), también vitamina B, vitamina C, vitamina K1, niacina y vitamina E.
• También posee minerales como el potasio, fósforo, hierro, calcio y magnesio en altas cantidades.
• Cuenta con azúcares como fructuosa y glucosa en bajas cantidades, que también son de lenta absorción gracias al alto contenido de fibra que también posee.

Derivado de este conjunto de vitaminas, minerales y propiedades naturales, los estudios científicos han comprobado que enfermedades cura el Noni y en cuales puede apoyar la recuperación del consumidor, como las que verá a continuación.

Propiedades del Noni Analgésicas

Si ya te estas preguntando para que es bueno el Noni, aquí va tu respuesta, ya que desde hace siglos ha sido utilizado por las comunidades asiáticas como unremedio natural analgésico para tratar problemas como fracturas, dolor de muelas, heridas de todo tipo, golpes o contusiones, etc. Este efecto fue comprobado actualmente gracias a diversos estudios, demostrando que el zumo de Noni posee un efecto sedante y analgésico que auxilia al paciente que sufre dolores de cualquier índole.

Gracias a este efecto, existen actualmente terapias naturistas que recomiendan su consumo cuando se sufre de cefaleas (dolores de cabeza) e incluso se ha logrado demostrar que un consumo adecuado de su extracto puede tener un efecto 75% similar al de la morfina, sin que las propiedades del Noni produzca adicción como la droga.

Propiedades del Noni Antioxidantes

Esta fruta contiene enorme cantidad antioxidantes, que si te preguntas para que es bueno el Noni con dichos elementos, la respuesta es sencilla. Posee propiedades específicas para combatir los nocivos radicales libres y la peroxidación de los tejidos; efectos que pueden provocar enfermedades crónico degenerativas y que aceleran el envejecimiento celular. Uno de sus principales componentes antioxidantes son los lignanos, necesarios y útiles para que el noni combata el colesterol en la sangre y auxilie en problemas cardíacos.

¿ Que enfermedades cura el Noni ? Propiedades antibacteriales, antivirales y antiparasitarias.

Hasta ahora te compartimos beneficios auxiliares y preventivos, pero si quieres saber que enfermedades cura el Noni a continuación sabrás la lista de ellas.

Una de las formas más tradicionales de utilizar está fruta, es como una medicina contra enfermedades como por ejemplo la tuberculosis; un aspecto que fue bastante estudiado por los médicos y que confirmo un efecto antibacterial del Noni para combatir de forma exitosa no solo la tuberculosis, si no también otra gran variedad de bacterias y enfermedades como la salmonella. Otro descubrimiento alrededor de esta fruta indicó que sus propiedades antibacteriales son de utilidad para combatir úlceras y gastritis, al ser capaz de eliminar la bacteria Helicobacter Pylori.

También se ha usado como medicina tradicional, para combatir enfermedades tan comunes como son el resfriado, infecciones en anginas, dolores de garganta, etc. Además, de un futuro prometedor en el combate contra enfermedades como el SIDA que aun se encuentra en vías de investigación. Finalmente, para cerrar este pequeño subtema, la medicina tradicional se extiende a tratar enfermedades como infecciones en la boca, encías, dolores de muelas y relacionadas; solo a través de masticar y degustar el fruto.

Beneficios del Noni al sistema digesitvo

Uno de los principales beneficios del Noni, es gracias a una sustancia llamada antraquinonas contenidas en la raíz del Noni y que son reconocidas por sus efectos laxantes y catárticos; con los que se pueden solucionar algunos problemas de estreñimiento y mejorar así la frecuencia de trabajo de todo el aparato digestivo. Con ayuda de esta sustancia también se puede tonificar los músculos que hacen trabajar la zona intestinal, lo que provoca que una mejor movilidad intestinal y en consecuencia, un efecto catártico.

Contraindicaciones

Para concluir, ahora que conoces que enfermedades cura el Noni y sus beneficios, debes ahora saber cuales son sus contraindicaciones. La principal de ellas es que se prohíbe su uso durante embarazos al ser también un anticonceptivo natural; también deben evitarlo aquellas mujeres que se encuentren recibiendo tratamientos para poder quedar embarazadas por sus altos efectos antiestrogénos y también se encuentra contraindicado en mujeres que sufren de menstruaciones irregulares, también llamadas dismenorreas.

Esperamos que este artículo te haya servido para conocer para que es bueno el Noni, un fruto bastante versátil y que puede obtenerse fácilmente. Si te agrado la información no olvides regalarnos un “Me gusta” y seguirnos en nuestras redes sociales, así como compartir el artículo con tus conocidos.

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LA REMOLACHA

Qué es la remolacha – propiedades y beneficios

La remolacha, cuyo nombre científico es Beta vulgaris, también es conocida como betabel, betarraga o incluso acelga blanca en algunos países hispanos. En inglés se la conoce como “beet”. Es una planta perteneciente a la familia de las Amarantáceas. Su sabor es dulce y se emplea en multitud de recetas. También se extrae azúcar de una de sus variedades(la remolacha azucarera).

La remolacha tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Es un buen anticancerígeno, aporta gran cantidad de nutrientes y minerales, mejora el aspecto de la piel, regula el tránsito intestinal (estreñimiento) y aporta mucha energía al organismo.

En CurioSfera.com queremos explicarte qué es la remolacha, cuáles son sus características, las principales variedades y los muchos beneficios para la salud que te puede aportar.

Índice de contenidos

• 1 Cómo es la remolacha
• 2 Variedades de remolacha
• 3 Propiedades y beneficios de la remolacha
• 4 Cómo se extrae el azúcar de la remolacha
• 5 Cuándo adquirió protagonismo la remolacha

Cómo es la remolacha

La remolacha es una planta perenne, que puede llegar a alcanzar una altura de hasta un metro. Su parte visible cuenta con múltiples ramificaciones de color verde o tonos violetas y suelen ser frondosas.

Sus hojas son de tamaño medio, unos 10x 5 centímetros y su flor suele ser blanquecina con tonos púrpura o violáceos.

Bajo tierra encontramos la raíz, que es comestible y de la que también se extrae el azúcar de remolacha. De forma esférica o alargada, su color y tamaño pueden varias en función del tipo de remolacha.

La raíz de la remolacha azucarera, que es la parte del vegetal de la que se extrae el azúcar. Tiene casi la forma de un embudo: redondeada arriba y alargada en punta por abajo. La pulpa de esta raíz es blanca y contiene una gran cantidad de substancias azucaradas.

Beta vulgaris (remolacha, beterranga, betabel o acelga blanca)

Variedades de remolacha

Existe una gran variedad de remolachas (betarranga o betabel, según el país), pero vamos a explicar las 3 más importantes y utilizadas.

1. Remolacha roja o de mesa: es la que se destina a la alimentación. De color rojo se consume como hortaliza fresca o en conserva. Es carnosa, dulce y sabrosa. Dentro de esta variedad hay tres subtipos en función del tamaño y forma de la raíz: redonda, intermedia y larga. Se emplea en multitud de platos y ensaladas. Se puede comer cocida, hervida o cruda.
2. Remolacha azucarera: es la que se destina a la obtención del azúcar. Su raíz es de color blanco y de forma alargada. También tiene alto contenido de almidón.
3. Remolacha forrajera: como su nombre indica se utiliza para servir de alimento como forraje para el ganado.

Diferentes tipos de remolacha

Propiedades y beneficios de la remolacha

El betabel o betarranga es un vegetal que aporta interesantes beneficios para la salud gracias a sus múltiples propiedades. Dentro de todas las variedades, la más interesante es la remolacha roja o de mesa, debido que sus beneficios medicinales para el organismo son notables:

La remolacha para mantenerse joven

La remolacha tiene propiedades anti-envejecimiento y rejuvenecedora. Su consumo regular colabora a que nuestro organismo se conserve joven durante más tiempo.

Esta propiedad es posible gracias a la alta cantidad de ácido fólico que hay en la remolacha. Es perfecto para prevenir enfermedades cardiovasculares y del corazón. (Tal vez te interese leer este artículo sobre la tensión arterial)

También hace que la piel, las uñas y el cabello tengan un mejor aspecto. Ya que la remolacha contiene metionina, un aminoácido imprescindible para tener un buen aspecto. Te puede interesar: ¿pintarse las es perjudicial?

La dopamina es un hormona responsable de que tengamos un mejor humor. La remolacha activa la creación de la dopamina. Por lo que no ayudará a estar mejor y prevenir depresiones.

La remolacha contra el cáncer

La remolacha es un importante alimento anticancerígeno. Esto es debido a su alto contenido en flavonoides. La ingestión regular de esta planta previene e inhibe el crecimiento o aparición de tumores cancerígenos.

Es muy importante, pues, incluir la remolacha cruda en nuestra dieta de una forma regular junto con otro tipo de vegetales (pepino, tomate, cebolla…) que colaboren a la depuración de nuestro cuerpo y prevenir esta terrible dolencia.

La remolacha es rica nutrientes y hierro

La remolacha roja es rica en hierro, por lo que, sobre todo para las mujeres, es muy interesante su consumo. Durante la menstruación y el embarazo es fundamental un aporte extra de hierro al organismo de la mujer.

Este mineral resulta imprescindible para la producción de hemoglobina, y vital cuando aparecen enfermedades como leucemia o la anemia.

La remolacha contra el estreñimiento

La remolacha tiene alto contenido en fibra, por lo que es ideal para regular el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento.

Es un alimento muy bueno para aquellas personas que padezcan retención de líquidos. Las personas que sufran obesidad o deseen bajar de peso deberían incluir la remolacha en su dieta.

Cómo se extrae el azúcar de la remolacha

Los antiguos ya conocían determinados tipos de acelgas dotadas de una raíz de punta pelosa y un tanto dulzona. Pero hasta el siglo XVI no aparece una descripción del agradable sabor del jugo obtenido por medio de la cocción de tales raíces. Puedes ampliar la información en la Historia del azúcar.

Es preciso esperar aún hasta el siglo XVIII para que la industria del azúcar de remolacha consiga empezar a abrirse camino.

La idea se debió a un profesor de física alemán, llamado Andreas Sigismund Marggraf, quien en 1747 consiguió obtener los primeros cincuenta gramos de azúcar puro, para lo cual trató doscientos gramos de raíz seca con alcohol etílico sin refinar.

Otros científicos prosiguieron tales experimentos, y muchos gobernantes destinaron parcelas de tierra y medios financieros al perfeccionamiento de los métodos de extracción. Finalmente, a mediados del XIX, el azúcar de remolacha estuvo en condiciones de competir con el azúcar de caña.

En la actualidad, las producciones de azúcar de remolacha y de caña son aproximadamente equivalentes en cantidad.

http://www.curiosfera.com/remolacha-propiedades-beneficios/

LA ZANAHORIA

La zanahoria y sus propiedades

La zanahoria es una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentación de todas las personas, sin importar su edad. Además de ser un rico alimento, es uno de los recursos terapéuticos más valiosos para tratar los padecimientos. La zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las raices, es recomendada para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación. El comerse cruda además de tener un excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y encías. Es muy saludable también comerla cocida, aunque no tanto en este estado para fines medicinales. Debido a las sustancias aromáticas que posee la zanahoria, es muy buena para estimular el apetito y muy usada para la gente que padece anemía o depresión. Es muy útil para eliminar los cólicos y disipa los gases que emite el organismo, debido a ello es recomendable ingerirla después de las comidas. Ayuda a quienes padecen de estreñimiento y tienen dolor de estómago a causa de una intoxicación, por lo que en este caso es recomendable comer seis zanahorias crudas ralladas, racionándolas durante todo el día. Este magnifico vegetal es diuretico, es decir que agiliza el proceso de orinar, es emenagoga ( agiliza la menstruación en las mujeres) y ayuda a la desintegración de los cálculos renales. Es rica es fósforo, por lo que es un excelente vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios. Tiene además propiedades naturaleas para mejorar la vista, es antioxidante y un eficaz protector de la piel, ayuda a la secreción de leche materna. En jugo la zanahoria tiene importantes cualidades como: * Antiséptico. * Normalizador de la sangre. * Combate el cabello y ojos débiles. * Ayuda en los desórdenes digestivos. * Ayuda a adelgazar. * Disminuye la acidez. * Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo. * Para quienes tienen anemía. * En la mala nutrición. * Es muy recomendable en los casos de impotencia y esterilidad ( para que haga efecto, se tiene que tomar por tiempo prolongado). El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limón es muy bueno para : - Las enfermedades respiratorias. - Afecciones del pecho. - Asma. - Catarros bronquiales. Estas son solo algunas de las propiedades que tiene este vegetal, por lo que simpre deberá esar presente en su mesa; ya sea crudo o cocido, prepare con el deliciosos platillos. Temas relacionados: https://www.clubplaneta.com.mx/cocina/zana.htm

LA ESPINACA

La espinaca: Beneficios, propiedades y nutrientes

La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas.

La espinaca, cuyo nombre científico es Spinacea oleracea, pertenece a la familia de las amarantáceas, quenopodiodeáceas, al igual que las remolachas, la quinoa y la acelga. Crecen muy bien en climas templados, siendo hoy en día Estados Unidos y China , entre otros, los países productores más importantes. Están disponibles durante todo el año.

Historia y curiosidades

 
Se cree que la espinaca proviene de la antigua Persia (actualmente Irán). En el siglo VII llegó a China en manos del rey de Nepal como regalo para el emperador chino. Fueron luego los Moros que la introdujeron en España en el siglo XI y de ahí al resto de Europa. La espinaca fue el vegetal favorito de Catalina de Medici. Cuando dejo su Florencia natal, en Italia, para casarse con el rey de Francia, viajó con sus cocineros que le preparaban especialmente diferentes platos con espinaca. Por ello, desde entonces todo plato preparado a base de espinacas, se lo conoció como espinaca a la Florentina.

Variedades de espinaca

• Espinaca de hoja rizada o Savoy: es la variedad más popular de espinaca que se come cocida debido a su textura firme. Se vende en atados normalmente y requiere un buen lavado con agua antes de cocinarla. Sus hojas son onduladas , crujientes y de un color verde oscuro.
• Espinaca de hola lisa: al igual que la anterior también se consume cocida. Sus hojas con más grandes, más lisas y más tiernas que la variedad anterior. Son más fáciles de lavar. Normalmente se venden en bolsas sin los tallos. Si bien se venden pre-lavadas, siempre es aconsejable lavarlas antes del consumo.
• Espinaca Baby: se destacan por ser más pequeñas y más tiernas que las anteriores. Se usan en la preparación de diferentes ensaladas. La espinaca Baby, no es más que la espinaca de hoja lisa que ha sido cosechada en forma temprana. Tiene un sabor más dulce y se vende en bolsas con sus tallos, que no necesitan ser removidos ya que son igual de tiernos. Poseen menor cantidad de ácido oxálico.

Propiedades nutricionales

 
La espinaca está compuesta mayormente por agua. La cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Es rica en fibras, especialmente los tallos, resultando muy beneficioso para nuestra salud. 
Es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales. 
Dentro de los minerales se destacan el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo. 
En cuanto al contenido de vitaminas, la espinaca es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, como así también vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9). 
Así mismo, contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides,y carotenoides (la luteína y la zeaxantina, neoxantina). También es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.

A continuación, se muestra una tabla comparativa de las propiedades nutricionales entre la espinaca hervida, sin sal y la espinaca cruda en una porción de 100 gramos.

		espinaca, cocida, hervida, sin sal	espinaca cruda
Nutriente	Unidad	porción de 100 g	porción de 100 g
agua	g	91.21	91.40
energia	kcal	23,00	23
proteínas	g	2,97	2,86
grasas totales	g	0.26	0.39
carbohidratos	g	3,75	3,63
fibra total	g	2,40	2,2
azúcar total	g	0.43	0.42
Minerales
calcio	mg	136,00	99
hierro	mg	3,57	2,71
magnesio	mg	87,00	79
fósforo	mg	56,00	49
potasio	mg	466,00	558
sodio	mg	70,00	79
zinc	mg	0.76	0.53
Vitaminas
vitamina C	mg	9,80	28,1
vitamina B1- tiamina	mg	0,10	0,08
vitamina B2-riboflavina	mg	0,24	0,18
vitamina B3- niacina	mg	0,50	0,72
vitamina B-6	mg	0,25	0,19
folatos	mcg	146,00	194
vitamina A	UI	10481,00	9377
vitamina E	mg	2,08	2,03
vitamina K	µg	493.6	482.9
Lipidos
ácidos grasos, saturados	g	0,04	0,06
ácidos grasos, monoinsaturados	g	0,01	0,01
ácidos grasos poliinsaturados	g	0,10	0,16
colesterol	mg	0,00	0

Fuente para la tabla USDA (Departamento de Agricultura de USA-National Database)

Beneficios para nuestra salud:

• Promueve el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos: la espinaca es una excelente fuente de hierro. El hierro forma parte del grupo hemo o hem que forma parte de la hemoglobina y la mioglobina. Estas son proteínas que transportan y almacenan oxígeno en nuestro organismo. La hemoglobina, proteína de las sangre, transporta el oxígeno desde los pulmones hacia el resto del organismo. La mioglobina juega un papel fundamental en el transporte y el almacenamiento de oxígeno en las células musculares, regulando el oxígeno de acuerdo a la demanda de los músculos cuando entran en acción.
• Aumenta la fuerza muscular: según estudios publicados recientemente, son los nitratos presentes en la espinaca, los responsables de aumentar la fuerza en los músculos. Popeye tenía razón.
• Ayuda a bajar de peso: es ideal para incluirla en un plan de comidas para reducir el peso, debido a su bajo contenido calórico y su gran aporte nutricional.
• Favorece el tránsito intestinal: la fibra que contiene promueve el buen tránsito intestinal y a la vez causa sensación de saciedad, ideal para adelgazar.
• Promueve la energía y vitalidad: Interviene en el transporte de energía en todas las células a través de unas enzimas llamadas citocromos que tienen al grupo hemo o hem (hierro) en su composición.
• Ayuda a prevenir enfermedades: debido a la acción de sustancias antioxidantes, especialmente la vitamina A y C, se previene el daño celular causado por radicales libres. Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, enfermedades degenerativas y el cáncer. Previene la aterosclerosis, ya que estos antioxidantes en forma conjunta, evitan que el colesterol se oxide y forme LDL (colesterol malo).
• Beneficia a mujeres embarazadas y niños: debido a su contenido de ácido fólico (vitamina B9).
• Mejora la visión: la vitamina A, a través de un derivado llamado 11-cis-retinal se combina con la opsina, y forma la rodposina en los bastones de la retina. Los bastones son células fotorreceptoras de la retina responsables de la visión a baja luminosidad. La deficiencia de vitamina A y como consecuencia la falta de síntesis de rodopsina, causa ceguera nocturna. A su vez, la presencia de luteína y zeaxantina , por sus acción antioxidante, previene la degeneración macular y protege contra el desarrollo de cataratas. Recientes investigaciones han descubierto que estos carotenoides son solubles en grasa. Por ello, el consumo de espinaca acompañado de algún alimento rico en grasas como el huevo o frutos secos, favorece la absorción de estos nutrientes.
• Mantiene la presión arterial balanceada: gracias a los minerales magnesio y potasio que contiene. Un reciente estudio reveló que ciertos péptidos (aminoácidos) presentes en la espinaca, inhibirían a la enzima convertidora de Angiotensina I, que convierte la angiotensina I en angiotensina II, la cual a través de su función vasoconstrictora aumenta la presión arterial. Además su alto contenido en potasio y la poca cantidad de sodio que contiene, favorece la eliminación de líquidos en exceso de nuestro organismo favoreciendo a personas que padecen de hipertensión.

La espinaca y los oxalatos

 
La espinaca es rica en ácido oxálico, que al combinarse con minerales como magnesio, hierro y potasio, forma oxalatos. Los mismos se depositan en forma de cristales en las articulaciones, produciendo daño a los tejidos y afectando a las personas que sufren de enfermedades como la gota, artritis reumatoidea, artrosis, etc., empeorando considerablemente los síntomas, causando dolor e inflamación. 
Así mismo, los oxalatos contribuyen a la formación de cálculos renales, resultando en un alimento no recomendable en pacientes que han sufrido cólicos renales. 
Si bien la espinaca es una muy buena fuente de calcio, los oxalatos que contienen, disminuyen la absorción de calcio por parte de nuestro organismo. Por ello, para mejorar la absorción de calcio, se recomiendo hervirlas brevemente, lo cual reducirá el contenido de oxalatos. A su vez, el consumo de alimentos ricos en vitamina C, como tomates o cítricos, aumentara la capacidad de absorción del calcio y del hierro presente en este alimento.

Recomendaciones

• Selección: al comprar espinaca, elija aquella cuyas hojas tienen un color verde brillante , con tallos frescos y crujientes. Opte en lo posible, por espinacas de crecimiento orgánico. Evite aquellas de coloración verde amarillentas o con hojas dañadas. 
• Almacenamiento: debido a que la espinaca es un vegetal delicado, se recomienda guardadla en el refrigerador/heladera para mantener sus propiedades nutricionales y su sabor. Guardarla en bolsas plásticas antes de refrigerarlas, sacando la mayor cantidad de aire posible. No lavarlas antes de refrigerarlas , ya que el agua las arruinará antes de tiempo. Si se almacena apropiadamente, la espinaca se conservará fresca alrededor de 5 días. 
• Preparación: la espinaca debe lavarse bien antes del consumo para retirar toda presencia de tierra. Descartar las hojas y los tallos que estén decolorados o dañados. Cortar 2-3 cm del final del tallo. Lavarlas en un bol con agua, cambiando el agua un par de veces hasta que no haya más residuos de tierra. Dejar escurrir en colador.
  Los tallos se pueden cocinar junto con las hojas . En el caso que sean grandes y más duros, es conveniente separarlos y cocinarlos 2 minutos antes de agregar las hojas. 
• Cocción: la mejor forma es hervirla en forma rápida (1 minuto). Dejar hervir el agua en un recipiente, agregar la espinaca, cocinar por 1 minuto sin tapar, retirar del fuego y colar. No hervir por largo tiempo ya que perderá gran parte de sus nutrientes.

La espinaca Baby es buena para comerla fresca y cruda en ensaladas. La espinaca congelada si bien nutricionalmente se compara con la fresca, tiene menor sabor. No se recomienda la espinaca enlatada ya que tiene carencia de muchos nutrientes. En eso, Popeye se equivocó.


https://www.zonadiet.com/comida/espinaca.htm

LA COL

La col y sus beneficios

La col es más rica en vitamina C que la naranja y más calcio que la leche. Para no correr riesgos debemos asegurarnos de conseguir ejemplares de cultivo ecológico

Actualmente, muchas personas han elegido alimentarse saludablemente por lo que consumen grandes cantidades de verduras y frutas. De todas ellas, una de las más populares es la col o el repollo, que como muchas otras verduras aporta grandes beneficios.

Es posible consumir la col de muy diversas formas, por lo que su presencia en varios platillos es muy común. No obstante, la col tiene algunas características que seguramente no sabías. Es por ello que a continuación te presentamos algunos datos de este alimento que estamos seguros que te sorprenderán.

La col tiene más vitamina C que otras frutas como la naranja. De hecho, aquella aporta un mayor porcentaje de esta vitamina. Por lo tanto, se puede decir que gramo a gramo la col contiene más vitamina C que la naranja, ya que una menor cantidad de dicha verdura aporta más vitamina.

Asimismo, la col contiene importantes cantidades de ácido alfa-linoléico, el cual se conoce popularmente como omega-3, que es esencial para tener una salud mental óptima. La col también ayuda a reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y mejora la salud cardiovascular.

A diferencia de cualquier otra verdura verde, la col  contiene una gran cantidad de vitamina A. De hecho, una pequeña cantidad de esta verdura aporta más de lo que una persona necesita diariamente de esta vitamina.

Por su parte, la col contiene más calcio que otros productos como la leche. En comparación con esta última, la col tiene 150 mg de calcio por cada 100 g De este producto, mientras que la leche solo tiene 125 mg. Así que comer un poco de col es muy bueno para obtener calcio.

Pese a esto, la col es una de las verduras que más residuos de pesticidas tiene o conserva. Por lo tanto, lo mejor es consumir verduras y frutas orgánicas, ya que esto nos garantiza que su producción cumple con los más altos estándares de calidad además de que no afecta nuestra salud.

No olvides que otra opción es que tú mismo puedas cultivar y cosechar tus propias coles. Para ello solo necesitas un pequeño huerto que fácilmente puedes montar en tu casa. Es muy económico y seguro, ya que tú eres la persona que sabe perfectamente cómo se produjo ese alimento.

Finalmente, la col es mejor comerla acompañada. No nos referimos a que se tenga que consumir acompañado de otra persona, sino que este alimento potencializa sus cualidades si es que se consume con otros productos. En este sentido, la col ayuda en la prevención de la inflamación de las arterias y de problemas cardiovasculares. Para ello lo mejor es consumir col acompañada de aguacate, aceite de oliva e incluso queso parmesano. También puedes agregarle jugo de limón, el cual hace que el hierro de esta verdura sea digerido de mejor manera por el cuerpo.

Por lo tanto, no dudes más y prepárate una deliciosa ensalada que contenga col. Sin duda, tu cuerpo y tu salud te lo agradecerán enormemente. Si no, prepárala de otras formas. Las opciones son muchas.

LAS HABAS

Propiedades de las habas, unas legumbres ricas en vitaminas, minerales y proteínas para una una buena salud

Las habas o habichuelas (Vicia faba) son deliciosas legumbres, como las lentejas, los garbanzos o el tamarindo, que nos aportan muchos beneficios nutricionales y que podemos degustar frescas en la cocina de enero a junio.

Las habas son plantas trepadoras anuales originarias de oriente próximo cuyo fruto son las vainas alargadas y gruesas, en las cuales se encuentran las semillas (las habas).

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Beneficios de las habas o habichuelas

Son ricas en proteína vegetal de excelente calidad biológica, también poseen hidratos de carbono que nos dan energía, fibra que nos ayuda a regular el tránsito intestinal y su contenido en grasas es casi nulo, por lo que resultan ser un alimento excelente y muy saludable para las personas que estén haciendo dieta para adelgazar o que vigilen el peso.

Gracias a su contenido en proteínas las habas resultan ser un excelente alimento durante la etapa de crecimiento y para las personas que realizan tareas con gran desgaste muscular, como los deportistas.

En cuanto a las vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico o B9 (imprescindible durante el embarazo y lactancia), o B1 (también para el embarazo y lactancia, periodos de estrés y depresión)

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Propiedades nutricionales de las habas o habichuelas

Las habas nutricionalmente hablando son muy completas y muy nutritivas debido a su contenido en vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9), C y por los minerales que posee, destacando en particular el hierro, calcio, fósforo, potasio.

Las habas contienen:

• Vitaminas: C, A, E, B1, B2.
• Minerales: Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio
• Lecitina.
• Colina.
• Hidratos de Carbono.
• Proteínas.
• Calorías.
• Fibra.
• Beta caroteno.
• Antioxidantes.
• Zinc.
• Cloro
• Cobre.
• Yodo
• Manganeso.

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Las habas son especialmente beneficiosas si…

Las habichuelas son unas verduras que están muy recomendadas durante todas las etapas de nuestra vida y deben incluirse en una dieta equilibrada y variada.

Las habas son especialmente beneficiosas para mejorar los casos de anemia, colesterol, hipertensión, dietas de adelgazamiento, y en general para mantener una buena salud.

Las habas tienen índice glucémico bajo, siendo muy recomendables a las personas con diabetes o que quieras cuidar los niveles de azúcar en sangre.

Incluso las flores de las habas se usan de forma medicinal por su acción diurética y depurativa.

Su aporte en potasio hace que estas legumbres sean especialmente beneficiosas para las personas con hipertensión, mala circulación sanguínea o que padezcan de retención de líquidos.

Con el fósforo que nos aportan las habas nos ayuda a mantener un cerebro sano, también proporciona una mayor resistencia física, así como una piel, dientes y huesos fuertes.

Gracias a la fibra de las habas mejoramos el tránsito intestinal, evitamos estreñimiento y colabora para prevenir la diabetes y el cáncer de colon

Al igual que otras legumbres, las habas son una fuente sana y completa de proteína vegetal combinada con cereales. Las habas frescas, que tienen un color verde pálido o blanco cremoso, están en su mejor momento a finales de la primavera y a principios del verano. Sus vainas deben estar crujientes y de un color verde brillante; las manchas de color café indican descomposición. Las habas tiernas, no más gruesas que un dedo, son las más ricas y pueden cocinarse y comerse con todo y vaina. Las habas maduras, que tienen vainas hasta de 30 centímetros de largo, deben desvainarse antes de cocinarlas.

La cocción de sus flores poseen efecto depurativo, diurético y antirreumático.

https://www.ecoagricultor.com/propiedades-de-las-habas/