GANADO EQUINO

Cuando se habla de ganado equino se hace referencia a un conjunto de animales que está compuesto en su mayoría por caballos, sin embargo también podría estar compuesto por burros, yeguas y mulas. Los caballos son mamíferos propios de la familia de los Équidos; es decir se trata de la misma familia donde proviene el asno salvaje africano que viene del Sahara, ascendiente de conocido asno doméstico, clasificado en dicha especie. A esta familia se le suman también las cebras, oriundas de África y el asno salvaje de Asia, cuya subespecie es el onagro. Toda semejanza que guarda el caballo con el asno es aquella gran capacidad para la producción de la hidrogenación.


Estos tipos de ganados generalmente no son utilizados como alimento debido que no es muy común comer su carne; bien sea por su sabor o textura que no le agrada a la mayoría; por lo que son utilizados más que todo para actividades de carga o transporte. Además en ciertos casos su piel y pelaje se utilizan para elaborar diferentes productos para el uso humano

Aunque hoy en días no es común comer carne de caballo, en tiempos antiguos significo una gran importancia alimentaria para el ser humano dado que era uno de los animales que más se cazaba en la era del hombre primitivo; pero fue a partir de su domesticación que se estableció un estrecho vínculo entre este animal y el hombre que luego fue utilizado como transporte, para la guerra o actividades de tracción


fuente;http://conceptodefinicion.de/ganado-equino/