GANADO LECHERO

Ganado lechero es el nombre otorgado a los animales mamíferos que son de fácil domesticación pertenecientes a la familia Bóvidos, estos poseen una gran importancia en la vida humana, ya que su cría nos provee de muchos beneficios comerciales, tales como: la carne, cuero y la más común leche. Las razas lecheras más consumidas en el mercado son provenientes de la población vacuna o bovina, entre las más destacadas se encuentran: Jersey (UK), Holstein (Holanda), Guernsey (UK) y Ayrshire (Escocia); estas especies poseen un origen europeo, siendo los mejores ejemplares de ganado lechero en el mundo.

Dentro de este grupo mencionado, la que posee mayor calidad en cuanto a característica física y producción de leche es la Holstein, esta es la clásica vaca de color blanco y negro que se observan seguido en los comerciales y envases de leche, esta produce un volumen de leche aproximado a los 7.900 kg; en segundo lugar se puede calificar a la raza Ayrshire que es de color rojizo, caoba, blanco o castaño. Siguiendo a estas dos se encuentra la raza Guernsey que tiene un color grisáceo con piel de color amarillento y manchas blancas; la raza Jersey tiene una variación en su color de gris oscuro a un color más claro casi llegando al blanco, siendo en mayor predominio una raza de color uniforme pero en menor proporción se encuentran también con manchas.

fuente: http://conceptodefinicion.de/ganado-lechero/